Βασιλικός, προσούτο και ζουμερές τομάτες Dramello συνθέτουν μια μοναδική καλοκαιρινή pasta! Είναι επίσης μια υπενθύμιση ότι με πραγματικά εξαιρετικά υλικά, δεν χρειάζεται πολύ προσπάθεια για να δημιουργηθεί ένα ξεχωριστό γεύμα με άρωμα καλοκαιριού.
Υλικά για 4 άτομα
- 3-4 τομάτες Dramello
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 20 ελιές, χωρίς το κουκούτσι
- 4 φιλέτα αντζούγιας
- Φρέσκος βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 συσκευασία ζυμαρικά της αρεσκείας μας
Για το σερβίρισμα
- Ξερή μυζήθρα τριμμένη
- Φύλλα βασιλικού
- Προσούτο
Εκτέλεση
1. Κόβουμε τις τομάτες σε χοντρές φέτες. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις τομάτες, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τις ελιές, τις αντζούγιες. το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε σε μέτριας έντασης φωτιά για λίγα λεπτά ίσα να ζεσταθούν τα υλικά (αλλά όχι να μαγειρευτούν). 5-7’.
2. Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στις τομάτες. Προσθέτουμε την ξερή μυζήθρα, το βασιλικό, το προσούτο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
