Οι γαρίδες και η σάλτσα τομάτας δημιουργούν την τέλεια γεύση ουμάμι! Η γεύση αυτού του πιάτου θα σας μείνει αξέχαστη.
Συστατικά (για 4 μερίδες)
- 450 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3-4 τομάτες Dramello κομμένες στην μέση
- Σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2 κ.σ. πάστα τομάτας
- 5-6 λιαστές τομάτες
- 2-3 αντζούγιες
- Φρέσκα μυρωδικά
- 1 συσκευασία ζυμαρικά
- 200 γρ. τυρί κρέμα
Εκτέλεση
1. Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά. Αποσύρουμε τις γαρίδες. Θα συνεχίσουμε το μαγείρεμα στο τηγάνι (χωρίς να το καθαρίσουμε). Χαράζουμε τις τομάτες, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, κλείνουμε με το καπάκι και αφήνουμε για δέκα περίπου λεπτά. Αφαιρούμε την φλούδα και με ένα πιρούνι τις πατάμε να διαλυθούν.
2. Προσθέτουμε την πάστα τομάτας, τις λιαστές τομάτες, τις αντζούγιες και μαγειρεύουμε για λίγα ακόμη λεπτά. Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα τα μεταφέρουμε στη σάλτσα, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τις γαρίδες ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.
