Η συνταγή αυτή δίνει μία πλούσια, ζεστή, κρεμώδη σούπα, ιδανική για τον χειμώνα και τα εορταστικά τραπέζια. Μπορείτε να τη σερβίρετε με κρουτόν ή με μια φέτα ξεροψημένο ψωμί με βούτυρο ή και με λιωμένο τυρί. Μπορεί να αποτελέσει το πρώτο πιάτο ακόμα και στο πιο επίσημο δείπνο!
Χρόνος προετοιμασίας: 5΄
Χρόνος μαγειρέματος: 20΄
Υλικά για 4-6 άτομα
4 μεγάλες τομάτες Dramello
1 μικρή κολοκύθα σε κύβους
1 κρεμμύδι κόκκινο
1 κόκκινη πιπεριά
3-4 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι ή ρίγανη
1 λίτρο ζωμός λαχανικών
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ταψί για να ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις τομάτες στα 4. Προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Βάζουμε το σκόρδο ανάμεσα στις τομάτες. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι και ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα.
2. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα τα περνάμε από το ραβδομπλέντερ, προσθέτουμε τον ζωμό και σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά.
